Come Evitare la Ruggine sui Tappi a Corona: La Guida Completa per i Birrifici Artigianali
Pubblicato da Valentina @P•ink on 31.10.24
La formazione di ruggine sui tappi a corona è un problema comune, soprattutto per i produttori di birra artigianale, dove la cura dei dettagli e la qualità del prodotto finale sono fondamentali. In questo articolo, esploreremo i vari passaggi della produzione che possono influenzare la presenza di ruggine sui tappi e come prevenire questo fenomeno. Dallo stoccaggio alla tappatura, fino alla scelta di materiali alternativi, questa guida offre un aiuto pratico per i birrifici alla ricerca della migliore esperienza di imbottigliamento.
VUOI SAPERNE DI PIÙ?
SCARICA IL NOSTRO eBOOK
Compila il form per ricevere una guida completa su come evitare il problema della ruggine
Cosa Causa la Ruggine sui Tappi a Corona?
La ruggine sui tappi a corona si forma principalmente a causa dell'umidità che entra in contatto con il metallo esposto. La struttura del tappo a corona è composta da acciaio rivestito da una vernice protettiva, con un compound plastico interno per garantire la tenuta ermetica e preservare il contenuto. Il bordo tagliato del tappo è un punto vulnerabile, essendo esposto e privo di protezione, il che aumenta il rischio di ruggine.
La Schiumatura è Necessaria per l’Imbottigliamento della Birra Artigianale?
La schiumatura è un processo utile per ridurre l’aria all’interno della bottiglia e prevenire l’ossidazione, ma è meno comune nell'imbottigliamento artigianale poiché il prodotto viene spesso imbottigliato non ancora fermentato e quindi senza schiuma.
Come Influisce la Tappatura sulla Formazione della Ruggine?
Durante la tappatura, i tappi possono subire abrasioni dovute all’attrito con la matrice, il che li rende più vulnerabili alla ruggine. È importante effettuare regolarmente la manutenzione delle attrezzature di tappatura, come la lucidatura delle matrici, per ridurre i danni ai tappi.
Perché il Risciacquo è Importante Dopo l’Imbottigliamento?
Dopo la tappatura, il risciacquo rimuove i residui di schiuma che potrebbero rimanere sotto il tappo e causare corrosione. È essenziale un flusso d'acqua efficace e diretto verso le ondulazioni del tappo, preferibilmente con acqua neutra e con una configurazione di ugelli adeguata.
Come Può un’Asciugatura Adeguata Prevenire la Ruggine?
Oltre al risciacquo, l'asciugatura è cruciale per evitare la corrosione. L'aria compressa dovrebbe essere utilizzata per asciugare completamente l'area sotto il tappo, assicurando che nessuna umidità rimanga intrappolata. Un sistema con nastro trasportatore rotante e ugelli ben posizionati ottimizza il processo di asciugatura. Qualora non sia possibile adottare un sistema di asciugatura ad aria, è comunque raccomandato asciugare le bottiglie singolarmente dopo la tappatura.
Esistono Tappi Corona che Non Fanno la Ruggine?
Esistono tappi realizzati in materiali resistenti alla ruggine come l’acciaio inox e l’alluminio. Sebbene questi materiali offrano vantaggi in termini di durata, la stampa digitale su acciaio inox non è ancora disponibile, mentre i tappi in alluminio sono disponibili solo in formato 29mm. La corretta gestione dei tappi in acciaio standard, tuttavia, rimane una soluzione efficace per prevenire la ruggine.
Desideri approfondire?
Scarica subito il nostro eBook e scopri tutte le soluzioni per prevenire la ruggine sui tappi a corona.
Compila il modulo all'inizio della pagina per ricevere la tua copia gratuita e avere sempre a portata di mano una guida completa!